HAKKIMIZDA | ABOUT US

ANADOLU MUTFAĞI

Gastronomi, heykel, edebiyat ve reklamcılık...
 
Farklı altyapılardan ve deneyimlerden geldik; çok sevdiğimiz Kayaköy'e yerleştik. Geleneksel tariflerle, yerel lezzetleri hazırlayıp sunduğumuz İncir lokantasını kurduk. Adını yerel lezzetleri gibi, yerel bir üründen alsın, ismi gibi bereketli olsun istedik; Kayaköy'ün meşhur incirlerinin ismini verdik. 
 
 Hayat koşullarımız hızla değişiyor, yaşamın hızı artıyor. Sofra geleneklerimizin ve yerel lezzetlerimizin yok olduğunu görüyoruz. Geleneklerimize sahip çıkmazsak, geleceğimizin bize ait olamayacağını düşünüyoruz.
Anadolu, bereketli topraklara sahip bir kültür mozaiği. Bu büyüleyici coğrafyanın, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünün ve meyhane geleneğinin sürdürülebilir olmasını istiyoruz. Anadolu coğrafyasında yetişen ürünlerle, Anadolu kültürlerine ait çoğu zaman unuttuğumuz yemek tariflerini misafirlerimize sunuyoruz.
 
Vegan, vejeteryan ve glutensiz seçeneklerin de bulunduğu mönümüzde farklı mezelerimizin ve yemeklerimizin tadına bakmaya sizleri de bekliyoruz.
 
 
Hilal & Serkan

ANATOLIAN CUISINE

Gastronomy, sculpture, literature and advertising ...
 
We came from different backgrounds, experiences and settled in Kayaköy, which we love very much. We established Incir (means fig in Turkish) restaurant, where we prepare and present local delicacies with traditional recipes. We wanted it to get its name from a local product like local delicacies and to be as fertile as its name; then we named it with the famous figs of Kayaköy.
Our living conditions are changing rapidly, the speed of life is increasing. We see that our cooking traditions and local delicacies are getting disappeared. We believe that, if we do not look after our traditions, our future will not belong to us.
Anatolia is cultural mosaic with fertile lands. We want this mesmerizing territory, its rich culinary cultures, and tavern tradition to be sustainable. With the products grown in Anatolian Peninsula, we serve the recipes of Anatolian cuisine that are about to be forgotten.
Hope to see you to enjoy our menu with different "mezzes" and dishes with vegan, vegeterian and gluten-free options as well.
Hilal & Serkan​

0 252 618 02 59

Kayaköy Mh Gemiler Cd No:14 Kayaköy / Fethiye / Muğla

© 2023